L’Oignon de Saint Turjan maintenant dispo au Québec / une semence vivante reste une semence cultivée et partagée

Les semences de l’oignon Saint Turjan, une variété rare du patrimoine breton, nous ont été offertes par l’Association Kaol Kozh, une association dédiée à la distribution et la préservation de semences paysannes bretonnes. L’oignon Saint Turjan, un trésor agricole hérité de l’île d’Oléron, est une variété d’exception connue également sous le nom de “rosé des sables”. Cette appellation poétique reflète sa couleur distinctive rose-violet et son origine dans les terres sableuses, où il développe sa saveur remarquablement douce. Ces oignons, ronds et séduisants, se prêtent aussi bien à la création de bottes pour la vente directe qu’à la conservation sur le long terme. Le Saint Turjan est célèbre pour son parfum, capable d’embellir n’importe quel plat, qu’il soit servi cru ou cuit. Malheureusement, cette variété avait presque disparu, mais elle connaît aujourd’hui une renaissance grâce aux efforts de nombreuses organisations de préservation des semences comme Kaol Kozh. En les cultivant, vous participez à votre tour à la sauvegarde d’une biodiversité précieuse et au partage d’une histoire riche et savoureuse.