La semence est la copropriété de tous les adhérents de Kaol Kozh.
Kaol Kozh recense les variétés des différents terroirs bretons pour conserver le patrimoine génétique.
Kaol Kozh sélectionne certains adhérents pour produire la
semence, sélectionner ou améliorer les variétés. Elle les distribue
entre les adhérents demandeurs.
Les producteurs de semences sont indemnisés pour la mission de
multiplication effectuée et la mise à disposition de leur terre et de
leurs outils.
Kaol Kozh défend le droit ancestral des paysans à produire
leur propre semence devant les les instances nationales ou européennes
et se met en contact avec les associations qui poursuivent le même but.